鸡蛋炒金针菇
| 好看又快手，美味又营养的家常小菜。金针菇营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒1个，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：金针菇、鸡蛋和红辣椒 |
 | 2.金针菇切去老根，洗净沥水；鸡蛋打好；辣椒切小 |
 | 3.锅置油，烧热 |
 | 4.倒入蛋液，煎至凝固 |
 | 5.弄碎蛋饼，盛出待用 |
 | 6.再起油锅，倒入金针菇翻炒 |
 | 7.加入盐和鸡精调味 |
 | 8.倒入鸡蛋翻炒均匀 |
 | 9.加点红辣椒点缀，起锅开吃。 |
【鸡蛋炒金针菇做法小贴士】
| 不宜炒太久，影响口感。 |
