鸡蛋爆辣椒
| 其实就是青椒炒鸡蛋了，我们老家都爱说鸡蛋爆辣椒，或者辣椒爆鸡蛋之类的话。我说青椒我们家好久没买，没吃过了。就上次喝排骨萝卜汤的时候，老公去附近小超市买的。然后第二天他又买了一盒，汗，一般不买，买了还上瘾了呢。按他的话说也是没菜可买。买来就不怕，家里有我能吃辣，保证能解决掉。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒4个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒和鸡蛋备好。 |
 | 2.鸡蛋加盐打散在碗中。 |
 | 3.青椒洗净。 |
 | 4.青椒切丝。 |
 | 5.热锅加入食用油，爆香葱花。 |
 | 6.加入青椒翻炒。 |
 | 7.青椒软下后，加入精盐翻炒，把鸡蛋倒在青椒上。 |
 | 8.待鸡蛋凝固，再铲开。 |
 | 9.即可盛出。 |
【鸡蛋爆辣椒做法小贴士】
| 鸡蛋加盐打散为了腥，加些盐会比较好，而且蛋比较嫩黄。 |
