鸡扒豆腐
| 鸡扒豆腐就是不像平常吃的方块的豆腐，而是被捣的碎碎的，像鸡用脚爪扒过一样！所以称“鸡扒豆腐”。豆腐遇上鸡蛋，两者的味道融在一起，滑嫩爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，鸡蛋170g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，玉米油适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加盐和料酒打散 |
 | 2.葱切好备用 |
 | 3.锅热油，先放入鸡蛋炒熟，盛出备用。 |
 | 4.放入葱，炒出香味 |
 | 5.将整块豆腐放进锅里，将豆腐捣碎 |
 | 6.将豆腐捣碎，加入炒好的鸡蛋。 |
 | 7.加盐，生抽和少许鸡精，炒匀即可。 |
【鸡扒豆腐做法小贴士】
| 豆腐下锅后一定要炒碎，不能有块，成菜似鸡用爪扒过一般。 |
