火腿鱼块佐豆泥
| 鱼块用最常用的调料：盐、姜片、料酒和黑胡椒末来腌制，用橄榄油将青豆米加入少量的土豆丁煮熟后搅打成泥来搭配它；再用黄油将腌制好的鱼块煎熟；最后就加入点“配件”组装在一起。 上面加了片火腿片， 不仅丰富了口感， 而且看起来更惹人食欲，不知这样的一份菜品， 是不是会让你想来上一杯呢？ |
【食材与调料】
【主料】鱼块1块，火腿片1片，毛豆200g，土豆1个 |
| 【辅料】油盐适量，黑胡椒适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好原材料，鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末， 涂抹均匀，腌制一下； |
 | 2. 烧热锅， 倒入少许油， 加入毛豆米和土豆丁翻炒几下； |
 | 3. 再加入盐等调味料， |
 | 4. 翻炒均匀后加入适量的水， 加盖煮熟； |
 | 5. 将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中， 搅打成泥状； |
 | 6.锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎； |
 | 7. 煎至两面金黄，盛出来； |
 | 8. 将搅拌好的豆泥倒入碗中； |
 | 9. 再将煎好的鱼块放在里面，上面摆放好火腿片，装饰一下即可。 |
【火腿鱼块佐豆泥做法小贴士】
| 小贴士1. 豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥； 2. 鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制， 再用黄油煎熟； 3. 将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。 |
