火腿卷
| 这是一个只需要一次醒发的非常省时省力的中式面食，也是上班族快手早餐的不二之选。从揉面到最后的面食出锅，只用了不到1小时的时间。在面食醒发的这段时间，你可以充分利用起来，收拾卫生，洗濑等等。等一切收拾妥当，面食也醒发好了，就可以上锅蒸了，15分钟之后，就可以吃到热乎乎的营养的早餐喽。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉250g |
| 【辅料】油10g，牛奶130g，酵母2.5g，火腿4根 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备好，放入盆中 |
 | 2.揉成光滑的面团 |
 | 3.分成25克/个的小剂子 |
 | 4.火腿肠一分为二 |
 | 5.将小剂子搓成长条，长度大约是火腿肠的2-3倍 |
 | 6.将面团绕着火腿卷起来 |
 | 7.蒸笼刷1层油，将火腿卷放上去 |
 | 8.放发酵箱进行30分钟的醒发 |
 | 9.冷水上锅，中火蒸20分钟。 |
【火腿卷做法小贴士】
| 1、各家面粉的吸水量不同，加入的液体份量也不会一样滴。原方子只需要120克，而这次我又增加了10克，就是130克的液体。所以，在和面时，液体不要一下子放进去，要一点点的加，视面团的干湿情况来调解。 2、在蒸制时，一定要是冷火上锅，中火蒸，时间一定不可以多，也不可以少。蒸好时，火不关，转到最小火，焖10个数，然后把锅移到旁边，慢慢开盖。这样就不会有蒸好的面食表面出现坑坑洼洼的情况出现了。 |
