火爆大头菜
| 像我这样的炒菜新手，就适合做这种快菜，因为我做菜的速度实在不敢恭维，嘿嘿，快炒菜十分好吃，营养也大大的好~ |
【食材与调料】
| 【主料】大头菜1棵 |
| 【辅料】花椒适量，蒜适量，葱适量，蚝油适量，干辣椒适量，糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净 ，用手撕成小块。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度 |
 | 2.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒 |
 | 3.放入盐 |
 | 4.放入糖 |
 | 5.放入耗油 |
 | 6.放入蒜末 |
 | 7.大火翻炒片刻即可出锅 |
【火爆大头菜做法小贴士】
| 花椒过油后捞出口感会更好。 |
