回锅肉嫩豇豆
| 猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。特别是猪肉中含铁磷较多，铁又以血色素铁的形式存在，不受食物其他因素的影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。同时，瘦肉中蛋白质营养价值也很高，是一种利用率高的优良蛋白质。因此，孕妇多吃猪肉，不但可以补充大量的铁，而且还可以补充必需的动物蛋白质，从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平，改善和纠正贫血，猪肉含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素B1及铁、磷等微量元素，且水分含量高、脂肪和胆固醇含量低，肌肉纤维细小，有治疗食欲不振、贫血及便秘的作用，并可防止皮肤老化。五花肉在我们这儿叫三线肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，老抽适量，五香粉适量，白砂糖适量，豇豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净去除掉猪皮上的毛，切成薄薄的片 |
 | 2.嫩豇豆摘洗干净 ，切成长段 |
 | 3.锅里放适量的油，放入五花肉小火爆出部分油脂 |
 | 4.肉微卷的时候放入一勺黄豆酱，1/4勺豆瓣酱 |
 | 5.小火把酱料炒均，起锅装到碗里待用 |
 | 6.锅里剩底油，下入豇豆小火焖熟 |
 | 7.豇豆9分熟的时候下入炒好的回锅肉，调入一小勺盐和白糖，大火翻炒起锅即可 |
【回锅肉嫩豇豆做法小贴士】
| 回锅肉最好选五花三层的肉，这样的肉炒出来半肥半瘦非常香。 |
