烩彩丁
| 很喜欢吃毛豆米，正好毛豆上市了，配合几样喜爱的时令菜，烩一个小荤。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆米200g，彩椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖半茶匙，蚝油1茶匙，藕1小节，香菇10朵，卤猪肝1小块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，藕刨皮，香菇水发 |
 | 2.将全部材料切成丁，泡香菇的水不要倒，留用 |
 | 3.先烧开水，水中放入一点盐，放入毛豆煮3分钟断生后捞出 |
 | 4.锅烧热，放油。下香菇丁煸炒 |
 | 5.按藕丁、毛豆米、彩椒丁、猪肝丁的顺序依次放入，鄱炒，加盐 |
 | 6.将留下的泡香菇水倒入 |
 | 7.盖上锅盖，中火焖3分钟 |
 | 8.开盖翻炒收水，同时加入半茶匙糖 |
 | 9.再加入1茶匙蚝油，再翻炒。关火。 |
 | 10.烩彩丁完成了！ |
【烩彩丁做法小贴士】
| 下饭的好菜！因为要放蚝油，所以盐要少放一些。喜欢辣的朋友可以放一些剁椒酱，又是一番品味了。 |
