豆米咸菜
| 一般腌制品都是应时应节食用的，具有一定的时效性，如腌咸肉咸鱼等等，一打春，此物都腊了，味一走，也少那股子醇香。但唯独那咸菜却是有越夏过冬的本领，且越久越香，但也绝不过二春。 |
【食材与调料】
【主料】咸菜250g，毛豆米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大椒1个，青蒜150g，自制辣椒酱1勺，白砂糖少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.咸菜要多洗几遍，把咸味洗掉点。 |
 | 2.毛豆米洗净 |
 | 3.青蒜洗净切段 |
 | 4.先油煸毛豆米。 |
 | 5.放咸菜和辣椒一起煸炒5分钟 |
 | 6.放入青蒜，家少许酱油，糖，水佐料，再炒5分钟。 |
 | 7.最后加一勺自制的辣椒酱，翻炒几下，如果想吃的烂一点，可以再煮几分钟。 |
 | 8.直到收汤为止，一盘下饭菜做好了。 |
【豆米咸菜做法小贴士】
| 小贴士咸菜一定要多洗几遍，防止太咸。 |
