黄油面包卷
| 前段时间我基本上都做全麦欧包了，吃的很过瘾。今天还想做全麦面包但是想一想换个口味吧，没有用专门的面包粉，就用家里平时吃的五得利特精高筋小麦粉做面包试一试效果如何，结果烤出来的面包也相当的好吃，价格还便宜。以后就想用这种面粉烤面包了。等有时间用这种面粉做吐司看看估计也应该不错。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g |
| 【辅料】油20g，盐3g，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.全部食材图片 |
 | 2.现将除黄油以外的食材放入盆中揉成光滑的面团后，再将软化的黄油放入揉至扩展阶段即可。 |
 | 3.室内静止发酵至2.5倍大即可。 |
 | 4.从盆中取出排气后分割成六份 |
 | 5.揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟 |
 | 6.取一面团搓成锥子形状面棍 |
 | 7.用擀面杖擀成长三角形状，约30厘米长。 |
 | 8.从大的一头卷起 |
 | 9.分别摆放在烤盘里，中间留有空隙 |
 | 10.盖保鲜膜二次发酵至2倍大 |
 | 11.在上面薄薄的刷上一层蛋液 |
 | 12.烤箱200度预热后放入烤盘中层，上下火13分钟。 |
 | 13.取出烤盘放在烤网上凉晾后装入保鲜袋里系紧即可 |
【黄油面包卷做法小贴士】
| 小贴士1、整个加工过程比较简单，但是如果要达到外形美观在制作时要做好整形，擀的时候要用手整理一下，使其每一个坯子都保持一个形状，才可以达到成品一致，有个良好的卖相。 2、我是晚上吃过饭后做的，整个过程做的很马虎，拍摄的光线也不好，但是口感没有受到影响，面包很软口感不错。 |
