黄油海绵蛋糕的做法,怎么做黄油海绵蛋糕好吃,做黄油海绵蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

上周看到一个蛋糕的菜谱，很松软，很迷人，我将菜谱打印了下来，周日依样画葫，只不过我比那个配方多放了10克糖，增加调味。没想到，还真做成功了！做出来的蛋糕，细腻，松软，口感顺滑，像吃芝士蛋糕一样！婆婆说以后过年过节的蛋糕就让我负责了，呵呵！婆婆笑了，说我终于研究出方法来了。我心里窃喜，得意忘形了~外面下着雨，我居然将蛋糕打包好，给我爸爸妈妈送过去。爸爸妈妈都不相信那蛋糕是我亲手做出来的呢！不停地赞叹，还说我老公和孩子以后有食福，呵呵！回家后，我马上又动手再做了一份，送给祖爷爷奶奶吃，他们最喜欢吃蛋糕！今天公公回来告诉我，祖爷爷夸我手巧，说蛋糕非常非常好吃，比外面卖的蛋糕来得香滑松软呢，好开心哦！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉80g

【辅料】绵砂糖90g，盐0.5g，无盐黄油60g，牛奶80g，鸡蛋6个

【制作步骤】

	1.将黄油放入容器中，隔水加热融化。
	2.往融化了的黄油里筛入低筋粉，并用橡皮刮刀将其切拌均匀。
	3.分3次加入纯牛奶，并搅拌均匀。
	4.一个全蛋，5个蛋黄，混合打散。
	5.将蛋液分次加入到黄油面糊中。
	6.用手动打蛋器搅拌至完全均匀，呈流动的稀糊状。
	7.五个蛋白加入少许盐，分3次加入砂糖，用电动打蛋器打发。
	8.蛋白霜打至拉出大弯钩的状态。
	9.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
	10.然后将蛋黄糊倒入到剩下的三分之二的蛋白霜中，用橡皮刮刀上下切拌均匀。
	11.模具内铺上油纸，倒入面糊，拿起蛋糕盘轻敲几下，震出面糊里的气泡，可以用牙签刺破表面的气泡，再用橡皮刮刀抹平表面。
	12.水浴法烘烤，中下层，上下火，150度，烤60分钟。
	13.把牙签插入到蛋糕中，拔出来如果是干净的，表示蛋糕烤好了。
	14.出炉后，撕开油纸即可。
	15.成品图。