黄芪炖鸡
| 黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一，可谓男女老少四季皆宜。中老年女性食用，选乌骨鸡，可以减轻更年期症状，延缓衰老，保持女性魅力；男性食用可以选公鸡，以提升体力；年轻人食用，可减少感冒次数，特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人，煲鸡汤时放15-30克生黄芪，对健康很有利。黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等，对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾，由于黄芪含有丰富的微量元素硒，还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。科学家研究发现，黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面，有着十分重要的作用。因此，经常用黄芪煎汤，泡水当茶饮，与糯米煮粥喝，炖母鸡煮黑豆、炖大豆，都有良好的防病保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡半只，黄芪20g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净，斩块。 |
 | 2.黄芪洗净滤干。 |
 | 3.鸡肉和黄芪放入炖盅内。 |
 | 4.加入水。 |
 | 5.加少量的盐。 |
 | 6.放在电炖盅炖制90分钟即可。 |
 | 7.美味的鸡汤炖好了。 |
【黄芪炖鸡做法小贴士】
| 炖汤的时候可以加入适量的枸杞、红枣。 |
