黄花菜煮猪血的做法,怎么做黄花菜煮猪血好吃,做黄花菜煮猪血需要哪些食材?-优卡食谱网

猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用，铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

【食材与调料】

【主料】猪血500g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱1汤匙，辣椒适量，花椒叶适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，干黄花菜10g，青蒜50g，水发香菇50g，火腿50g

【制作步骤】

	1.黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。
	2.葱、姜、蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。
	3.把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
	4.炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
	5.放入葱、姜、蒜炒香。
	6.倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。
	7.放入洗净切好的香菇。
	8.放入切好的火腿肉。
	9.放入黄花菜和猪血煮5分钟。
	10.放入青蒜，放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。