猪血酸辣汤
| 老人们常说，食用猪血，可以使猪血中的血浆蛋白被胃酸分解，产生一种可以消毒、滑肠的分解物，能与侵人人体内的粉尘和有害金属微粒产生化学反应，将有害物从消化道排出来。 因此，每隔一段时间，舞都要买上一块猪血，或者和韭菜一起炒、又或者做汤，最主要的目的就是为了给身体一个健康的环境哈。北方天气已经渐冷，可是南方依然很热，而且是闷热，天气也变得干燥起来，最明显的舞觉得自己的嘴唇这两天干的很，胃口自然就受影响了。好吧，为了让自己胃口好起来，那就来到酸辣的汤吧，开开胃，然后也洗洗肠道哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪血100g，酸辣调味包30g |
| 【辅料】鸡蛋1个，香葱末适量，水淀粉适量，白醋适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪血先切薄片，然后改刀成细条 |
 | 2.烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用 |
 | 3.锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包 |
 | 4.加入焯烫好的猪血，烧开 |
 | 5.倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入 、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅 |
【猪血酸辣汤做法小贴士】
| 舞语： 1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢 2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀 3、加点胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的选择 4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈 5、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈 |
