蒸猪血羹
| 猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的蛋白质经胃酸和消化系统分解后，可产生解毒和润肠的功效，它会让不利于身体的有害物质统统消除，堪称人体污物的“清道夫”。这个绵长的冬季，到处笼罩雾霾，不妨多吃些猪血，把吸进肺里的雾霾清理出来。猪血的做法很多，血肠血块血豆腐，都是大爱，当然更喜欢蒸猪血羹，这是姐家自己养的猪，真正的绿色食品，除了灌制猪血肠，又蒸了猪血羹，打开锅嫩嫩的猪血羹香飘四溢，忍不住的去品尝，味道极鲜极美！ |
【食材与调料】
【主料】猪血500g |
| 【辅料】板油适量，盐适量，花椒粉适量，葱姜碎适量，老汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.取一小盆，倒入一碗猪血 |
 | 2.板油切碎碎的，大约5g即可 |
 | 3.葱姜切碎 |
 | 4.猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀 |
 | 5.入蒸锅，水开后 蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可 |
 | 6.出锅，嫩嫩的，喜欢可以淋点酱油更美味！ |
【蒸猪血羹做法小贴士】
| 小贴士1、血浆兑老汤可根据个人喜好，喜欢特嫩的可以按1:1的比例兑。 2、没有板油可用豆油或花生油替代。 |
