黄瓜鸡肉卷
| 《黄瓜鸡肉卷》是我的又一道黄瓜菜，现在是吃黄瓜的季节，一定要把冬季没吃的好好吃回来。这道菜的菜名，我看了有很多，但是做法都不一样，有的用熟鸡肉卷成薄饼也是这个菜名，有的用面糊饼卷个黄瓜丝也是这个菜名，有的把鸡肉炒熟和黄瓜丝一起，再把薄饼、大葱一起卷起来也是这个菜名，每个做法都不相同。 今天我的这个做法和他们每个做法都不一样，我用了鸡蛋液和鸡肉皮，卷起黄瓜，在沾上面包糠，炸起来，外香酥里鲜嫩可口，而且颜色黄灿灿的，看着就流口水食欲大增，在搭配番茄酱或者各种口味的沙拉酱、果酱等，只要是你喜欢的口味就好，一道可以做零食还可以做早餐，待客都有面子的时令菜，端上桌分分钟钟都会抢吃完，不信你就试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽5g，胡椒粉2g，面粉适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：黄瓜、鸡肉 辅料：植物油、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉、生抽、面包糠 |
| 2.把鸡肉片成薄片 |
| 3.用胡椒粉、生抽、盐拌均匀腌制一会 |
| 4.把黄瓜去皮切条 |
| 5.把黄瓜铺在鸡肉片上，卷起来 |
| 6.把鸡蛋打散拌均匀，放进蛋液裹均匀，在放进面粉里裹均匀 |
| 7.再次沾上鸡蛋液，再放进面包糠里裹均匀 |
| 8.轻拍香蕉放在盘子里静止3分钟左右，这样炸的时候面包糠不容易脱落 |
| 9.热锅凉油，油热7成下黄瓜，炸3分钟左右定型 |
| 10.转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可 |
【黄瓜鸡肉卷做法小贴士】
| 小贴士鸡肉不能片的太厚了，如太厚，最好用小锤子敲打敲打 黄瓜最好切的大小均匀，这样好炸熟透 |