黄瓜炒腊肠
| 一个亲戚送了些自制的广式腊肠，试吃了几次，感觉味道挺不错，很喜欢这种有少许甜味和酒味的腊肠。不同的地方有不同的口味，川味的腊肠吃起来是麻辣的，湘味的有些是熏制的，都很喜欢，也都各有特色。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜200g，腊肠150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把黄瓜用勺子刮去瓜瓤。 |
 | 2.黄瓜洗净切丝。 |
 | 3.腊肠用刷子把表面边刷边用流水洗干净。 |
 | 4.腊肠斜刀切片。 |
 | 5.大蒜切小块。 |
 | 6.热油锅把腊肠煸炒一下。 |
 | 7.把大蒜加入炒出香味。 |
 | 8.加入黄瓜翻炒。 |
 | 9.最后调入蚝油。 |
 | 10.加入适量生抽和盐翻匀入味即可。 |
【黄瓜炒腊肠做法小贴士】
| 1.腊肠在煸炒时会出油，所以放油时要比平时略少一些。 2.黄瓜不要炒太久了，稍微翻炒几下便可，半生半熟的吃起来脆脆的，如果是嫩黄瓜的话也可以不去瓤。 |
