黄瓜炒腊肠
一个亲戚送了些自制的广式腊肠,试吃了几次,感觉味道挺不错,很喜欢这种有少许甜味和酒味的腊肠。不同的地方有不同的口味,川味的腊肠吃起来是麻辣的,湘味的有些是熏制的,都很喜欢,也都各有特色。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜200g,腊肠150g |
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,大蒜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.把黄瓜用勺子刮去瓜瓤。 |
![]() | 2.黄瓜洗净切丝。 |
![]() | 3.腊肠用刷子把表面边刷边用流水洗干净。 |
![]() | 4.腊肠斜刀切片。 |
![]() | 5.大蒜切小块。 |
![]() | 6.热油锅把腊肠煸炒一下。 |
![]() | 7.把大蒜加入炒出香味。 |
![]() | 8.加入黄瓜翻炒。 |
![]() | 9.最后调入蚝油。 |
![]() | 10.加入适量生抽和盐翻匀入味即可。 |
【黄瓜炒腊肠做法小贴士】
1.腊肠在煸炒时会出油,所以放油时要比平时略少一些。 2.黄瓜不要炒太久了,稍微翻炒几下便可,半生半熟的吃起来脆脆的,如果是嫩黄瓜的话也可以不去瓤。 |