黄豆花生炖猪蹄
| 自从立秋之后，天气越来越凉了，早晚的温差实在太大，晚上是15度，而昨天的白天有居然达到31度，虽然就那几小时，可也热的不行，早上穿的外套也都脱了，有的还穿了短纱裙，今天早上就变天气了，阴阴的多云，温度下降的真快，又是20度左右，这样的天气太容易感冒了，天凉了，就最喜欢煲些汤喝。看看市场有很多新鲜的黄豆和花生，该煲猪蹄汤了，已经好久没喝了，这几天胃也不舒服，去做了体检，是该好好养胃了。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。 猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄800g，黄豆100g，花生100g，枸杞20g |
| 【辅料】料酒3g，盐适量，冰糖2g，肉冠3g，姜3g |
【制作步骤】
 | 1.材料：黄豆 花生 猪蹄 姜 肉冠 盐 冰糖 料酒 枸杞 |
 | 2.猪蹄洗净从中间劈成两半；切块， |
 | 3.锅里烧开水，加猪蹄过水3分钟捞起 |
 | 4.用凉水冲冲，用眉毛夹，夹掉绒毛 |
 | 5.黄豆花生泡软洗净，枸杞泡泡洗净 |
 | 6.煲里加凉水，猪蹄 肉冠 冰糖姜 |
 | 7.加黄豆 花生 |
 | 8.加盖大火 |
 | 9.撇去浮沫 |
 | 10.加盖转小火慢慢煲90分钟 |
 | 11.再加盐枸杞 再小火煲30分钟左右，就好了 |
【黄豆花生炖猪蹄做法小贴士】
| 炖猪蹄得用凉水，小火煲 水一次得加够，这样煲出来的猪蹄汤鲜肉嫩 猪蹄过水后，特好夹掉绒毛 |
