黄豆芽炒肉
| 黄豆芽是妈妈最爱吃的菜之一，昨天父亲买了豆芽，这是母亲走后，第一次吃豆芽。原来都是父亲炒这个菜，炖的烂烂的，放了很少的调料，很少的盐，这就是饭桌上母亲吃的最多的菜。这次，还是没放太多的调料，菜跟原来一样，只是，已不是当时的味道了。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽500g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净，切条或者片都行，放适量生抽料酒腌制。 |
 | 2.豆芽洗净，沥水。 |
 | 3.葱姜切片，备用。 |
 | 4.蒜去皮，拍碎备用。 |
 | 5.锅内放适量油，放姜爆香（忘了放葱）。 |
 | 6.放入猪肉，翻炒至变色。 |
 | 7.放入豆芽，翻炒。 |
 | 8.翻炒至豆芽变软，加适量水，将豆芽焖熟。 |
 | 9.焖熟后，放入蒜末。 |
 | 10.放适量生抽和醋、盐调味，出锅即可。 |
【黄豆芽炒肉做法小贴士】
| 炒豆芽的时候，要放一大碗水，焖熟才好吃。 |
