黄豆芽炒肉
黄豆芽是妈妈最爱吃的菜之一,昨天父亲买了豆芽,这是母亲走后,第一次吃豆芽。原来都是父亲炒这个菜,炖的烂烂的,放了很少的调料,很少的盐,这就是饭桌上母亲吃的最多的菜。这次,还是没放太多的调料,菜跟原来一样,只是,已不是当时的味道了。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽500g,猪肉150g |
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,醋适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.猪肉洗净,切条或者片都行,放适量生抽料酒腌制。 |
![]() | 2.豆芽洗净,沥水。 |
![]() | 3.葱姜切片,备用。 |
![]() | 4.蒜去皮,拍碎备用。 |
![]() | 5.锅内放适量油,放姜爆香(忘了放葱)。 |
![]() | 6.放入猪肉,翻炒至变色。 |
![]() | 7.放入豆芽,翻炒。 |
![]() | 8.翻炒至豆芽变软,加适量水,将豆芽焖熟。 |
![]() | 9.焖熟后,放入蒜末。 |
![]() | 10.放适量生抽和醋、盐调味,出锅即可。 |
【黄豆芽炒肉做法小贴士】
炒豆芽的时候,要放一大碗水,焖熟才好吃。 |