淮山春菜煲
| 这是一款味道清爽的素菜。烹饪方法少油，非常适合节日后清理肠胃。对于经受了大鱼大肉的胃来说着实是一个温暖的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】春菜400g，淮山250g |
| 【辅料】高汤适量，盐适量，口蘑适量 |
【制作步骤】
 | 1.春菜洗净 |
 | 2.水开后，加盐，放入洗好的春菜，焯水 |
 | 3.春菜变色后，取出，放入冷水中浸泡 |
 | 4.淮山去皮 |
 | 5.淮山切片 |
 | 6.锅中放入高汤 |
 | 7.放入淮山 |
 | 8.淮山煮开 |
 | 9.放入口蘑 |
 | 10.放入春菜 |
 | 11.煮开 |
 | 12.加盐调味 |
 | 13.出锅 |
【淮山春菜煲做法小贴士】
| 1.淮山煮到变色即可。 2.放入春菜后，煮开马上关火，这样淮山的口感才爽滑。 3.淮山去皮后，泡在水中可以防止变黑。 |
