姜丝炒春菜的做法,怎么做姜丝炒春菜好吃,做姜丝炒春菜需要哪些食材?-优卡食谱网

春菜是莴苣属的一种蔬菜（不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。春菜，最适合春天吃的菜，虽然我们这里一年四季都有，但是春天时，春菜是最好吃的季节！春菜食疗作用　　味甘、性凉、苦，入肠、胃经；　　具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；　　用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。由于它性凉，所以烹饪时，一定要加些姜丝。

【食材与调料】

【主料】春菜500g

【辅料】高汤200g，姜丝适量，盐适量

【制作步骤】

	1.姜切丝。春菜洗净切大块。
	2.水滚开后，焯一下春菜。
	3.热锅放入油，油热后，放入姜丝，爆香。
	4. 加入焯好的春菜，加入高汤，煮至菜生变软。
	5.调味，出锅。