花样烫面蒸饺
| 孩子长大了，很少做这些花样面点了。今年和往年不一样，家有喜事，儿子考上名牌大学，老公生意兴隆，我心中的美梦成真。制作这款“白菜”花样蒸饺，寓意财源滚滚。百财生，喜欢的看看吧：” |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，温水200g，蔬菜汁50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，浓汤宝1块，生抽适量，老抽适量，花生仁适量，胡萝卜1个，圆白菜200g，洋葱1个，黄豆酱15g |
【制作步骤】
 | 1.将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌。然后锅里烧点热油，温的时候浇在浓汤宝上面。 |
 | 2.将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎。 |
 | 3.加入适量盐搅拌成馅料。 |
 | 4.将面粉（按一斤面半斤水的比例） 开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟。绿色用菠菜汁和抹茶粉，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面） |
 | 5.将彩色皮擀成外皮，如图卷上。 |
 | 6.下剂子 |
 | 7.按扁 |
 | 8.像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱 |
 | 9.包馅 |
 | 10.收口 |
 | 11.做成白菜形状 |
 | 12.如图 |
 | 13.将花边展开 |
 | 14.蒸锅上汽12分钟即熟。 |
【花样烫面蒸饺做法小贴士】
| 小贴士1 花生也可以炒熟。 2 饺子皮不要太硬，水温要掌握好。不要用滚开的热水烫面。 |
