麻婆豆腐
| 豆腐具有补钙的功效，也是家中常做的一个食材，中老年人和儿童可多吃，所谓健康养身我们就应该多注重调料的添加，这道菜油不是很多哦！但是味道非常棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】水豆腐250g |
| 【辅料】油适量，郫县辣酱30g，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材 |
 | 2.将豆腐1.5厘米左右见方小块 |
 | 3.锅内放水，水开后将切好豆腐下入煮一分钟左右捞出 |
 | 4.将煮好的豆腐盛到碗中，煮豆腐的原汁不要倒掉 留一些在碗中 |
 | 5.锅内放入适量油，油热后加入一勺郫县辣酱 |
 | 6.迅速翻炒 |
 | 7.炒出红油后将豆腐和煮豆腐的原汤一起倒入 |
 | 8.烧锅后转小火慢炖两三分钟，让豆腐进味 |
 | 9.最后加入水淀粉勾芡 |
 | 10.完成 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 煮豆腐的汤代替水来用能保持豆腐的营养成分 不加肉一样好吃 |
