花生焖脚蹄
花生焖猪蹄是以花生,猪手为主要材料制作而成的一道菜品,这道菜味香汁浓,肉绵皮胶。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄6只 |
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,黄酒适量,葱适量,腐乳2块,蒜适量 |
【制作步骤】
1.搅拌锅装适量的清水。 | |
2.将猪蹄放进锅里。点击一下开关电源,民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后,选择“蒸炖”,时间8分钟。 | |
3.水面一层浮沫,将水倒掉。 | |
4.将猪蹄放进另一个盆里,用流动的水冲洗一下。 | |
5.选择“烧菜”功能,时间40分钟,将油放锅里。 | |
6.加入姜、蒜。 | |
7.放入猪蹄。 | |
8.加花生、香菇和蚝豉。 | |
9.加入适量的开水。 | |
10.加入盐、黄酒和腐乳,盖上锅盖。 | |
11.时间剩余5分钟,勾点水淀粉,收汁。 | |
12.时间剩余1分钟时加入葱段。 |
【花生焖脚蹄做法小贴士】
小贴士做猪蹄之前用水焯一下除去浮沫会更好的。 |