滑溜肉片的做法,怎么做滑溜肉片好吃,做滑溜肉片需要哪些食材?-优卡食谱网

滑溜肉片是一道传统河南菜，在滑制肉片的方法上分水滑和油滑两种，今天分享的这个是用水滑的方法制作的，肉片洁白、鲜嫩爽滑

【食材与调料】

【主料】瘦肉200g，竹笋50g，水发木耳20g，青红椒50g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，大葱适量，蒜适量，蛋清1个，淀粉适量

【制作步骤】

	1.原料图片。
	2.猪瘦肉洗净，切成薄片，用蛋清、淀粉、盐上浆。
	3.青红椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；竹笋洗净切片；水发木耳择洗干净，撕成小片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
	4.锅内添清水，加热至微沸时，将肉片放入滑熟，捞出备用。
	5.葱、姜、蒜炒出香味，放请红椒片、竹笋片，炒至断生。
	6.再放入木耳、肉片、盐、料酒、鸡精翻炒均匀。
	7.ok 。