花蛤蒸蛋
| 老公很喜欢吃花蛤，以前几乎每次下饭馆都会点上一道炒花蛤。有了青之后就很少下馆子了，而且据说有结石的人要少吃，我们家就不怎么烧花蛤来吃了。但是有时候嘴很馋的时候还是会烧来吃的。对于花蛤吐沙的问题上很是在意。 会在养花蛤的清水中放适量的盐， 在清水中放适量的色拉油，帮助花蛤吐干净泥沙。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤20g，鸡蛋90g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料：花蛤、鸡蛋 |
 | 2.将准备的花蛤去泥沙， |
 | 3.将鸡蛋打散， |
 | 4.放1:1的凉白开水， |
 | 5.将花蛤烧开口， |
 | 6.把鸡蛋液用刷网过滤倒入准备好的碗中， |
 | 7.放烧好的花蛤， |
 | 8.盖上保鲜膜，上面扎几个洞， |
 | 9.上蒸锅蒸。 |
【花蛤蒸蛋做法小贴士】
| 1、一定要将花蛤吐净泥沙，不然影响口感， 2、一定要用温水开对鸡蛋液， 3、用网刷过滤后，烧熟的鸡蛋液不会起泡。 |
