花菜排骨煲
| 我家儿子是的典型的肉食动物，简直是无肉不欢呀！今天就用花菜来炖排骨，满足一下小家伙的肚子吧！ |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，花菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩小段洗净 |
 | 2.排骨冷水入锅焯烫出血沫洗净 |
 | 3.花菜洗净撕小朵 |
 | 4.准备好葱姜蒜和大料 |
 | 5.锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色 |
 | 6.放入白糖翻炒 |
 | 7.把排骨推至锅边，爆香所有香料 |
 | 8.倒入料酒，老抽翻炒均匀 |
 | 9.将煮开的排骨移至瓦煲内，加入适量的水继续炖一个小时左右 |
 | 10.排骨八分熟的时候放入花菜，加入适量盐继续焖炖 |
 | 11.煲至熟透撒上葱花即可 |
【花菜排骨煲做法小贴士】
| 小贴士花菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。 |
