西红柿炒葫芦瓜
不知道大家葫芦瓜叫什么?其实我说的葫芦瓜就是好多地方叫做西葫芦。只是我们这里就叫葫芦瓜而已。我们平时炒葫芦瓜都是加西红柿一起炒,这是新疆菜的特点,喜欢吃西红柿,特别是夏天必须加西红柿,这样还可以用汤汁拌面和米饭,太攒劲了。 今天就把我们的做法写出来,这可是普通的口味,其实吧,我炒葫芦瓜一都用辣皮子、西红柿爆炒,还的加花椒粒,这样才香味浓浓还开胃下饭。今天的《西红柿炒葫芦瓜》并没有加辣皮子,我想符合大众口味吧,想吃重口味的可以加哟。夏日里来上一道西红柿炒的酸辣口味的葫芦瓜,相当的开胃呀! |
【食材与调料】
【主料】葫芦瓜2个,西红柿1个 |
【辅料】油适量,盐适量,辣椒1个,鸡精2g,香葱1根,花椒粒5个,大蒜3瓣,姜2g |
【制作步骤】
1.主料:葫芦瓜、西红柿 辅料:植物油、盐、辣椒、鸡精、香葱、花椒粒、大蒜 | |
2.葫芦瓜洗净切片 | |
3.西红柿切块、辣椒切块、大蒜切片、姜切丝 | |
4.热锅凉油、油热8成下姜和蒜、花椒粒炒出香味 | |
5.加葫芦瓜翻炒均匀 | |
6.加辣椒翻炒出香味 | |
7.加西红柿大火翻炒 | |
8.加盐、生抽翻炒均匀 | |
9.加鸡精 | |
10.翻炒均匀即可 |
【西红柿炒葫芦瓜做法小贴士】
小贴士喜欢吃辣的可以用辣皮子爆出香味 |