烀肘子
| 以前吃肘子都是在饭店吃，总觉得这个东东不适合在家里做，前年，朋友家开肉店，就经常过去买些肉回来，春节时看到她家的肘子特别好，没忍住买了一个回家，老妈就给烀了，没想到真的很好吃，原味的，配上酱油，大爱. |
【食材与调料】
【主料】肘子1个 |
| 【辅料】山楂干适量，酱油适量，大料适量，桂皮适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肘子洗净，中间剁开 |
 | 2.锅中加入清水，烧热 |
 | 3.放入肘子氽水，去掉血水 |
 | 4.重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮 |
 | 5.大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子 |
 | 6.己经烀熟的肘子出锅了 |
 | 7.配上酱油就可以吃了 |
【烀肘子做法小贴士】
| 小贴士干辣椒可以去腥，山楂干可以让肉熟的更快,一分为二,是吃不了,留一半下顿吃 调料汁，可以加一些辣椒油，醋 |
