胡萝卜猪肝片的做法,怎么做胡萝卜猪肝片好吃,做胡萝卜猪肝片需要哪些食材?-优卡食谱网

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用； 4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。胡萝卜益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

【食材与调料】

【主料】猪肝250g，胡萝卜200g

【辅料】姜适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，色拉油适量，青椒2个

【制作步骤】

	1.猪肝洗净，然后切片，再加入淀粉、料酒抓匀。
	2.胡萝卜洗净切成片。
	3.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
	4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。
	5.再倒入猪肝片快速翻炒均匀。
	6.猪肝变色后放入胡萝卜片翻匀。
	7.当胡萝卜7成熟时加入青椒翻匀。
	8.接着倒入准备好的生抽、白糖汁。
	9.把加入的调料快速翻匀后即可出锅。