胡萝卜烧肉皮
| 肉皮里含有丰富的胶原蛋白，多吃对皮肤好。 |
【食材与调料】
【主料】肉皮300g，胡萝卜1根，蒜苗2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱半茶匙，八角1粒，花椒约10粒，胡椒粉适量，辣椒粉适量，料酒1小勺，陈醋1小勺，鸡粉1小勺，生姜1小块 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，肉皮先焯水，并清理表面的毛 |
 | 2.肉皮切粗条，胡萝卜切菱形块，蒜苗切段，生姜切丝 |
 | 3.锅里坐油，放八角，花椒以及生姜略炸 |
 | 4.肉皮下锅炒至表皮略微发焦后加入豆瓣酱继续煸炒至豆瓣酱均匀粘在肉皮上 |
 | 5.放入胡萝卜翻炒片刻 |
 | 6.加入适量的水，以刚没过肉皮为佳，并调入盐胡椒粉，辣椒粉，料酒，煮至汤汁浓稠后倒入蒜苗翻炒片刻，加鸡粉，陈醋，翻炒均匀即可起锅 |
【胡萝卜烧肉皮做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢颜色深一点的话可以加酱油 |
