胡萝卜焖牛肉
| 今天才终于知道：原来早5分钟出门和迟5分钟挤公交车那是天差地别的待遇啊。按往常时间，那天就迟了那么5分钟出门，可是我却连着遭遇了：一辆公交挤不上去，第二辆公交不开车门，第三辆公交过来了依然不开门。把舞给急得，只好放弃原来的路线，随便先上了一辆，然后中途再转车，如此迂回，终于拖着在车上被挤得晕头转向的身子到了单位，我就纳闷啊，这道路不是越扩越宽吗？怎么交通还是如此拥堵呢？公交路线不是也越来越多吗？那怎么车子还是如此的拥挤呢？怨念，忽地一下在我脑海闪过，但即可淡定，嘿嘿，想那么多干吗？集中精力还是好好上班吧。最近更多的时间给落在了来回的道路上，于是我们家的电压力锅的作用真正是发挥到了极致，几乎所有煲的、炖的菜都交给了它，真是省时又省力，那什么，最关键的是人家煲出的味道也一样是美美的，所以，那些赶路的煮妇们，不妨也多利用下电压力锅哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩300g，洋葱1个，胡萝卜100g |
| 【辅料】西兰花适量，盐适量，香叶适量，花椒适量，大料适量，啤酒适量，糖适量，鸡精适量，头抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.烧开水，放入牛肉焯烫过凉 |
 | 2.西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用 |
 | 3.胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状 |
 | 4.锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料 |
 | 5.加入洗净的牛肉和胡萝卜块、洋葱翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽 |
 | 6.转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右 待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了 |
【胡萝卜焖牛肉做法小贴士】
| 舞语： 1、西兰花焯烫时候水中加点盐和油可以保持蔬菜的色泽感 2、用啤酒代替料酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美 3、胡萝卜不要切太小，因为煲的时间长些，为避免煮得太烂了，还是要大块些的好 |
