胡萝卜炒山药
| 菌菇、山药、胡萝卜、黑木耳这些食材都有润肺的功效，在现今空气污染严重的环境下，多吃润肺的蔬菜对身体是大有好处的。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇50g，山药100g，胡萝卜10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖10g，酱油2勺，淀粉少许，黑木耳20g，油面筋8个 |
【制作步骤】
 | 1.油面筋用水泡软,木耳洗净泡发 |
 | 2.胡萝卜洗净切片 |
 | 3.菌菇洗净切片 |
 | 4.山药洗净切片 |
 | 5.锅中倒油，加热 |
 | 6.倒入菌菇翻炒均匀 |
 | 7.倒入胡萝卜煸炒 |
 | 8.倒入山药 |
 | 9.最后倒入面筋和木耳，翻炒均匀 |
 | 10.加入一小碗水，倒入一勺酱油上色，拌匀 |
 | 11.再加入适量糖，翻炒均匀，待水开后 |
 | 12.倒入水淀粉勾芡，收汁后装盘 |
【胡萝卜炒山药做法小贴士】
| 面筋先泡软再烧，不泡的话容易烧僵掉，咬不动！ |
