红枣蜜豆粽子的做法,怎么做红枣蜜豆粽子好吃,做红枣蜜豆粽子需要哪些食材?-优卡食谱网

粽子是是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。是为纪念屈原而流传的，一代一代传到了现在。每年到了端午节，妈妈都要包粽子，我是每年都要跟着凑热闹学一学，学一会，过几天就忘记怎么包了，所以每年都得学。我们家每次包的都是传统粽子，只有红枣和蜜豆，要不就是蜜枣和花生，实在是很没有新意。很羡慕南方的花样粽子，有肉粽、水晶粽、莲蓉粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，听着都流口水。可惜妈妈接受不了那些花样，只给包传统粽子。粽子只有刚煮出来的时候最好吃，一隔夜就味道就淡了，但是粽子不能多吃，吃多了不好消化，会胃痛的。

【食材与调料】

【主料】糯米3000g

【辅料】蜜豆300g，红枣400g

【制作步骤】

	1.糯米用水泡24个小时以上。
	2.粽叶和马莲下锅煮15分钟。
	3.红枣洗净。
	4.用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。
	5.把三张粽叶重叠起来。
	6.把粽叶前端扭到中间，形成一个漏斗状。
	7.在底部先放些糯米。
	8.填进去一个红枣，再铺些糯米。
	9.最上层铺些蜜豆。
	10.再铺一层糯米。
	11.再取一片粽叶，插到背面。
	12.把长的那一端折回来，包住有米的地方，要包紧，不要漏出来。
	13.来回包裹起来，主要目的就是包紧了不会漏米就行了。
	14.用马莲把包裹好的粽子扎起来，扎紧。
	15.锅中水开后扭到中火。
	16.水开后在架子上放一个盆，里面装满水，压紧煮粽子。煮四个小时后，关火焖1小时。