青椒土豆丝
| 土豆青椒是爸爸炒的最好的菜菜之一，虽然很朴素但真的想要炒的好吃真的很难，小时候家里条件不好的时候，这道菜菜也是爸爸吃的最多的下酒菜。其实青椒炒土豆丝可以有两种炒法，如果喜欢土豆丝脆脆的，可以切丝后用水浸泡去淀粉，如果喜欢软软的口感，就可以像我一样不漂水，而是再炒制的过程中多次加水 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g，蒜3颗，葱2g，青椒40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮 |
 | 2.土豆切细丝 |
 | 3.蒜切末，葱切葱花 |
 | 4.青椒去蒂头去瓤切丝 |
 | 5.热锅冷油放入葱蒜爆香 |
 | 6.放入青椒丝炒变色 |
 | 7.下入土豆丝翻炒均匀，不断翻炒，中间防止粘锅可以多次少量点水 |
 | 8.最后加盐，生抽，鸡粉即可 |
【青椒土豆丝做法小贴士】
| 土豆发芽有毒就不能吃了 |
