红油心舌
| 炎炎夏日，很没胃口，或许只有凉拌菜可以激醒我们的味蕾。方才看到亲们四处胡吃海喝的帖子，甚是让人垂涎欲滴。奈何囊中略有羞涩不便前往，罢了 |
【食材与调料】
| 【主料】猪心1副，黄瓜500ml，猪舌1副 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，香葱适量，蒜泥适量，老姜适量，料酒适量，香油适量，味精适量，生抽适量，花椒面适量，熟油海椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.心舌用清水泡上一个小时，去血水，在坐锅烧水，将心舌焯水5分钟 |
 | 2.将心舌刮洗干净 |
 | 3.老姜切片、八角等大料、花椒、料酒等放在锅里，跟冷水一起下锅，再将心舌煮上30分钟，捞出凉透； |
 | 4.放在黄卷瓜打底 |
 | 5.心舌切薄片 |
 | 6.将心舌切薄片，放在黄卷瓜打底的玻璃里，再将蒜泥、生抽、醋、花椒面、熟油海椒香油等拌匀淋上即可。 |
【红油心舌做法小贴士】
| 心舌好切咧部分拿来凉拌 切出不好看的剩下做沙锅豆腐汤或者烧什锦~一家之煮 会统筹计划是必须滴 蒜泥可以多点哈 白糖和醋也可以稍微比平常拌菜多点把点~口味重咧还可以加小米辣哟 |
