红糖馒头
红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。而且性温。和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分,也更加的容易被人体消化和吸收。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉250g |
【辅料】红糖50g,盐2g,水125g ,酵母2.5g |
【制作步骤】
1.红糖加入水煮开后放至温,用筛子过滤一下杂质 | |
2.然后倒入其他材料 | |
3.用筷子搅拌至没有水份 | |
4.再揉成团 | |
5.放在温暖处发酵至两倍大 | |
6.再重新揉均匀 | |
7.将面团擀成长薄片,上面用刷子抹上清水,然后卷起切成小段 | |
8.放在蒸笼上进行第二次发酵,发酵完后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可 |
【红糖馒头做法小贴士】
红糖虽好,也不要过量哦。一天20克为宜。 |