红糖馒头
| 要搬家了，原本打算做面包的高筋粉没用完，用来做馒头，也不算浪费。而真正的做起来才发现，原来高筋面粉做的馒头特别筋道，很符合我的饮食习惯。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉500g，老面50g |
| 【辅料】红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.老面放在室温中20分钟 |
 | 2.加适量温水搅开 |
 | 3.放入面粉中 |
 | 4.加入红糖，面包机和面 |
 | 5.和好后继续发酵 |
 | 6.发酵12小时左右。 |
 | 7.揉均后，揉成长条状 |
 | 8.用刀切成大小相同的面团，醒20分钟 |
 | 9.上锅蒸20分钟 |
【红糖馒头做法小贴士】
| 如果觉得不喜欢这种筋劲，可加低筋面粉，减低筋度 |
