红丝绒玛德琳蛋糕（原的做法,怎么做红丝绒玛德琳蛋糕（原好吃,做红丝绒玛德琳蛋糕（原需要哪些食材?-优卡食谱网

玛德琳的传说，对于热爱甜点的人来说绝对不陌生，在这儿我简单的复述一下(以下文字来自万能的百度)：“1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine”。玛德琳蛋糕，还有个名字叫“贝壳蛋糕”。顾名思义，玛德琳蛋糕一定是贝壳形状的，所以，它需要专用模具来烤焙。玛德琳蛋糕的制作方法非常简单，没有任何复杂的步骤。但是，这不代表可以在制作的时候掉以轻心，否则，不一定能做得很完美。一般来说，玛德琳蛋糕最关键的不是正面的美丽贝壳花纹，而是背面是否有一个高高鼓起的“大肚子”。只有你的玛德琳在烤的时候背面膨胀得很高，才能被认为是成功的。这次做了两种口味的，才从网上败的红丝绒香精，这次用了一点做成红丝绒口味的玛德琳，做好之后的颜色着实的让人惊艳一把，看着就漂亮的让你不忍入口，。除了红丝绒的还做了抹茶的和原味的，几种蛋糕在一起，颜色亮丽的让人眼前一亮，用来送人真是美美哒！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉150g，黄油150g，全蛋3个

【辅料】泡打粉5g，糖60g，红丝绒香精5g，柠檬皮适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.黄油隔热水融化备用。
	3.柠檬皮洗净切碎备用。
	4.鸡蛋打入料理盆中。搅拌均匀。
	5.然后加入白糖继续搅拌至糖融化。
	6.加入融化的黄油伴均匀。
	7.筛入低粉，泡打粉。
	8.用刮刀继续拌均匀。
	9.拌至面糊光滑细润。
	10.取一半加入红丝绒香精。
	11.搅拌成为红色面糊。冷藏40分钟。
	12.剩下的加入柠檬皮拌均匀成为原味面糊。也一样冷藏40分钟。
	13.原味面糊放入玛德琳模具中。
	14.烤箱预热180度，烤制10-15分钟取出即可。
	15.红丝绒面糊也是一样，放入烤箱温度稍微低一些170度。
	16.烤制18-20分钟即可。