红糖发糕的做法,怎么做红糖发糕好吃,做红糖发糕需要哪些食材?-优卡食谱网

我很少做发糕，因为做过两次，都不是很满意，我觉得馒头或者蛋糕更适合我。但上周在孔老师的一文一菜节目里看到这个红糖发糕，忍不住又想试一下了，没想到味道这么好，而且做起来也简单多了。用了一个六寸的圆形蛋糕模蒸的，一个早餐，三个大人一个孩子就把它消灭了！因为有发酵，为了节约时间，我是头一天晚上做好面糊，放进模具，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上取出回温，然后蒸熟，节省了早上的时间，蒸它的过程中也可以准备其它的早餐食材了

【食材与调料】

【主料】温水100g，面粉200g，红糖60g，鸡蛋1个

【辅料】耐高糖酵母3g，熟黑芝麻适量，红枣6个

【制作步骤】

	1.准备好各种原料；
	2.将温水和酵母放在盆里，融化酵母粉；
	3.鸡蛋放进水里，搅拌均匀；
	4.红糖放进水里，搅拌均匀至无颗粒；
	5.面粉和黑芝麻一起倒进糖水里；
	6.搅拌均匀；
	7.模具抹上油，将面糊放进去，铺平，发酵至两倍大；
	8.发酵好的面糊；
	9.摆上红枣；
	10.放进蒸汽炉，蒸27分钟。（蒸锅的话，上汽后计算时间）
	11.时间结束后，打开炉门，红糖发糕就做好了。
	12.因为模具上抹了油，所以很好脱模，不用担心沾住了。
	13.切开尝一尝，味道很不错，比我以前做的发糕好多了，口感相当好。糖量我是稍减了一些，原配方的糖量比这个要多一些，但我觉得对我们家的口味来说60g红糖的甜度就已经可以了，甚至还可以再减一点。也可以放点葡萄干在发糕里。