红薯干果粥
| 红薯算是一个草根的保健食材，近年来国内外养生食疗都大力推广。看看其功效便可略知一二，《本草纲目》中说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。” 红薯的抗癌效果位居众多食物之首，这应该是它受瞩目和欢迎的最重要原因了。先生出差，带回一麻袋的红薯，产自湛江的沙地，特点是清甜粉糯。分给左右邻居们，都连声夸赞其品质甚佳。分享之余，还剩不少，便要开始消灭红薯的漫漫之旅。索性拿它来多做些花样菜谱，不至于太过单调。红薯吃法不少，最简单的直接蒸煮，或烤。红薯粥也是简便，但功效却不错，可以生津、正气、清热、通便、抗癌。早餐搭配上鸡蛋或含肉类的面点，无论从口感还是营养，都是挺好的选择。那就先从简单的红薯粥开始咱们的红薯之旅吧。 |
【食材与调料】
【主料】红薯300g，大米80g |
| 【辅料】蔓越梅干20g，葡萄干25g |
【制作步骤】
 | 1.主要原料； |
 | 2.米淘洗1～2遍； |
 | 3.红薯去皮切成小丁； |
 | 4.洗干净葡萄干 |
 | 5.洗干净蔓越梅干 |
 | 6.将除葡萄干外的原料放入锅内，加5倍水，煮至原料软烂成粥，撒上葡萄干即可。 |
【红薯干果粥做法小贴士】
| 小贴士小叮咛： 1. 煮好的粥有点略微的酸甜，清香可口； 2. 煮粥的米用粘性大的东北米更佳； 3. 红薯粥适量吃能养胃，过量吃就容易造成消化不良; 4，原料上，可以灵活变通。如用小米替代大米，果干可选择自己喜欢的，如红枣，或者加入核桃、瓜子仁等坚果类； 5，葡萄干最后放，不至于口感酸涩。 |
