红烧杂鱼
| 海鱼营养丰富全面，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，只要我们搭配合理的膳食,就能确保健康生活每一天！上个月我们去舟山玩了，品尝当地各式各样的海鲜，其中有一道红烧杂鱼，让我老公吃了意犹未尽，杂鱼的个头都不大，把几种鱼放入一起红烧，各种的鲜融合一起哪一种味道真的无法用语言来形容。回到家一直叫我做，我说菜场里根本买不到那么多品种的鱼，好吧，为了让你过过瘾，我就把鲳鱼，带鱼和小黄鱼加入一块烧了一顿，出锅前我尝了一口汤汁，哇，实在是太鲜美了，老公边说边说，下次就这样搭配烧。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼3条 |
| 【辅料】油30毫升，生姜10克，料酒25毫升，小葱5克，大蒜5克，八角适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净后切成段，小黄鱼和鲳鱼洗净 |
 | 2.备好调料 |
 | 3.热锅倒油 |
 | 4.油温5分热把鱼入锅煎至两面变黄捞起 |
 | 5.留底油把葱姜蒜和八角入锅爆出香味 |
 | 6.烹入料酒 |
 | 7.倒入生抽和老抽 |
 | 8.加入开水烧开后加盖转中火烧至入味 |
 | 9.之后打开盖子大火收汁后撒入葱花熄火出锅 |
【红烧杂鱼做法小贴士】
| 小贴士我家烧红烧鱼加入了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味而定 |
