红烧鱼
| 过年家家都要买鱼。意味着年年有余。鱼的作法有很多种。最常见的就是红烧鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼3斤半 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒2个，糖适量，醋适量，五香粉适量，蒜片适量，姜片适量，太阳岛酱半袋，鸡精适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼收拾干净，控干水分。 |
 | 2.葱，姜，蒜切好。 |
 | 3.锅中倒油。 |
 | 4.放入鱼，这鱼太大，把它剁开了。 |
 | 5.煎至两面金黄。 |
 | 6.把鱼捞出。 |
 | 7.锅中放入葱姜蒜爆香。 |
 | 8.在加入干红辣椒。 |
 | 9.放入太阳岛酱半袋、 |
 | 10.炒出香味后，放醋，糖，鸡精，五香粉，盐。 |
 | 11.填上凉水。 |
 | 12.把鱼放入锅中，大火烧开转小火，炖大约30分钟左右，即可熟了。 |
 | 13.出锅。盘子有点小，尾巴漏在外面。 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 一定转小火，要不会糊。 |
