酥炸小河鱼
| 鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。 |
【食材与调料】
【主料】小河鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐3g，煎炸粉100g，水100g，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将炸粉和水兑成浆。 |
 | 2.鱼加入盐和酒腌制30分钟。 |
 | 3.将鱼一条条沾上粉浆。 |
 | 4.油锅中倒入油，待油温升高，放入小鱼炸至金黄。 |
 | 5.炸至两面金黄，待全部炸好再复炸一次。 |
 | 6.香酥小河鱼就好了。 |
【酥炸小河鱼做法小贴士】
| 小贴士炸两次的鱼口感更酥脆。 |
