红烧虾
| 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； |
【食材与调料】
【主料】虾400克 |
| 【辅料】盐一匙，食用油二勺，葱一颗，生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，蒜头两瓣 |
【制作步骤】
 | 1.活虾洗净…备好葱～姜～蒜头 |
 | 2.葱分葱白和葱花切粒～姜切丝～蒜头切碎粒 |
 | 3.起锅烧热油下葱白姜丝蒜粒爆香 |
 | 4.下虾翻炒 |
 | 5.炒至虾变红下料酒翻炒 |
 | 6.下老抽和生抽翻炒 |
 | 7.下盐巴翻炒 |
 | 8.下少许水闷三分钟至虾熟透 |
 | 9.汤汁收少可以起锅了 |
 | 10.装盘撒上葱花即可享用 |
【红烧虾做法小贴士】
