红烧肉
| 红烧肉的味道香得让我无法抵挡，即使是在炎热夏季也一样喜欢吃，因为这个口味肥而不腻，又香到让你回味无穷！喜欢这种口味的亲们也赶紧行动烧上一盘红烧肉吧！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】八角2朵，陈皮适量，香叶适量，姜片适量，蒜头3瓣，冰糖适量，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，热开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备齐了。 |
 | 2.五花肉不用去皮，切成约4cm至5cm中间㕌度的长方体。 |
 | 3.姜片和蒜头先下油锅煎至微黄。 |
 | 4.倒入五花肉平铺煎。依次把四面的肉都煎成金黄的。 |
 | 5.加入老冰糖，再把全部肉肉站立起来煎猪肉皮至金黄色。 |
 | 6.取一个砂锅，把全部煎好的肉放进去。用大火烧热锅后转小火煮。再加入老抽，酱油，蚝油，八角，陈皮，香叶，五香料酒捞拌均匀。 |
 | 7.用小火边煮边搅拌至肉肉全部上色为好。 |
 | 8.上色完成后，一次性加入足量的热开水搅拌均匀。 |
 | 9.用大火煮沸。 |
 | 10.盖盖子用小火炖40分钟左右，煮至肉微烂为好。 |
 | 11.最后用大火收汁即大功告成了，看看这色泽诱人吧。 |
 | 12.红烧肉用老冰糖烹饪出来的亮泽度非常棒！个人觉得比用红烧汁烹饪出来的味道更美些呢！ |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉最好选购五花腩部位，这样烹饪出来的红烧肉口感更佳。 |
