樱桃果酱
| 大家都知道烟台大樱桃好吃，尤其是美早这个品种，其实山东潍坊临朐的大樱桃也非常好吃。那么多好吃的大樱桃直接吃了有点可惜，我要把它做成各种美食，先从樱桃酱开始吧樱桃能补铁。樱桃中的铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者。另外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。樱桃富含多种维生素和膳食纤维。其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强免疫力，提高整体健康水平。樱桃富含多种维生素和膳食纤维。其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强免疫力，提高整体健康水平。所以吃樱桃好处还是很多的 |
【食材与调料】
【主料】樱桃500克（去核后），白砂糖50克，冰糖80克 |
| 【辅料】柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.樱桃放点食用碱或小苏打浸泡半小时，你会发现泡樱桃的水真的好脏，用清水冲洗干净，多洗几遍 |
 | 2.樱桃去蒂，对半掰开去核，放白砂糖腌制1小时以上 |
 | 3.腌好的樱桃会出些樱桃汁 |
 | 4.樱桃腌好后放入锅里，最好用不锈钢锅类，放入冰糖，挤上半个柠檬的汁，放柠檬汁是为了防止氧化增加口感 |
 | 5.大火烧开转中小火慢慢熬制，刚开始有好多沫沫，不用管它，最后就没有了，不时搅拌一下，这个过程要半小时以上 |
 | 6.熬到浓稠，这时最好不要离开，要经常翻动 |
 | 7.熬到没有水分，出来胶质就好了，不要熬太干，太干凉后会凝固很结实而且有焦糖味 |
 | 8.选两个玻璃瓶子，凉水下锅，水要超过瓶子，水开煮10分钟消毒，如果是金属盖子一块煮一下，瓶子煮好擦干，樱桃果酱可以装瓶了 |
 | 9.酸酸甜甜的果酱配吐司片最好吃哦 |
【樱桃果酱做法小贴士】
