红烧肉的做法,怎么做红烧肉好吃,做红烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

对于无肉不欢者而言，红烧肉就是最美味的食物，这鲜亮的颜色就足以能勾起食欲了。选用的肉是五花三层，经过精制之后，美味难于言表，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，征服了所有人的味蕾。

【食材与调料】

【主料】五花肉400g

【辅料】油适量，盐适量，红烧酱油适量，料酒适量，冰糖适量，大料适量，桂皮适量，大葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.五花肉切块，入锅加热，焯去血沫，
	2.盛出备用，准备佐料，
	3.炒锅中倒油，下入冰糖，炒至变色，
	4.下入五花肉块，
	5.翻炒至上色，
	6.加适量红烧酱油和料酒，
	7.炒至颜色均匀，
	8.加入葱段、姜片、大料和桂皮等佐料，
	9.加适量热水，
	10.大火煮5分钟，转中小火炖40分钟，
	11.出锅前10分钟加入盐调味，最后将汤汁收浓即可。