红烧肉
| 冰箱里积攒的肉皮有点多啦，顺便又买了一斤肉，这次炖的时候加了点郫县豆瓣酱，效果非常不错，儿子点赞！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，绵白糖适量，酱油适量，郫县豆瓣酱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮和肉洗净~切块，放水中煮去血水捞出 |
 | 2.锅中放适量白糖，熬至琥珀色放肉煸炒，加郫县豆瓣酱、酱油、白酒煸炒 |
 | 3.加开水末过肉块，加花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、姜，大火烧开转小火 |
 | 4.大约炖近1小时，肉烂为止 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
