肉末豆角
| 肉末豆角是一道家常菜，以前吃木桶饭的时候老喜欢点肉末豆角，自己尝试着做了一下，还不错。 |
【食材与调料】
【主料】豆角250g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，老抽适量，姜1片，蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，把肉、豆角清洗干净。 |
 | 2.肉剁成肉末，放少量的盐、十三香、老抽腌制一会，豆角切粒。 |
 | 3.姜切丝，蒜切片。 |
 | 4.锅中放油烧热，把姜丝爆香一下。 |
 | 5.倒入肉末，翻炒松散。 |
 | 6.直到肉末变白炒熟，盛出来备用。 |
 | 7.锅中放适量的油烧热，倒入豆角粒，翻炒。 |
 | 8.因为豆角比较难熟，锅炒干的时候可以适量加一点水，直到豆角变色变软，加入适量的盐，翻炒均匀。 |
 | 9.倒入肉末、蒜片、十三香、鸡精翻炒均匀。加盖焖1分钟就可以出锅了。 |
【肉末豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角炒的时候放适量的盐，不能和肉一起放盐，因为豆角不容易入味，到时候肉很咸豆角不咸。 加入蒜片翻炒均匀加盖焖一分钟，这样蒜香味就更浓一些。 |
